Ήμουν 7 χρονών όταν ετοίμασα το πρώτο μου κανταΐφι, μεγαλώνοντας σε μια οικογενειακή πατισερί. Το πάθος μου για τη ζαχαροπλαστική άρχισε να μεγαλώνει τότε.
Όταν παραλίγο να τα παρατήσω
Αν και μου άρεσε η ζαχαροπλαστική, οι προκλήσεις αυτής της καριέρας, όπως η εργασία σε εθνικές αργίες, Χριστούγεννα και Πάσχα, με έκαναν να αποφασίσω να σπουδάσω κάτι εντελώς διαφορετικό, μέχρι που έφτασα στη Νάξο.
Πάντα υπάρχει επιστροφή.
Όταν επέστρεψα στη Νάξο το 2015 για να ολοκληρώσω τη στρατιωτική μου θητεία, έφτιαξα ένα γαλακτομπούρεκο για να το μοιραστώ με τους φίλους μου. Ως αποτέλεσμα, συνειδητοποίησα πόσο απαραίτητο είναι για μένα να παράγω και να προσφέρω στους ανθρώπους νόστιμα, οπτικά ευχάριστα γλυκά. Η σκέψη να μεγαλώσω και να μην μπορώ να ανοίξω τη δική μου βιτρίνα και να απολαύσω ένα υπέροχο γλυκό όπως έκανα ως παιδί, ήταν αδιανόητη για μένα. Έτσι, στις 6 Απριλίου 2016, άνοιξα τη δική μου επιχείρηση ζαχαροπλαστικής.
Καθώς το Σιροπιαστό εξελίχθηκε...
Μια σειρά σεμιναρίων σε όλο τον κόσμο με βοήθησε να διευρύνω τις γνώσεις μου στη ζαχαροπλαστική όταν ίδρυσα το δικό μου ζαχαροπλαστείο. Μας πήρε πολύ καιρό να αναπτύξουμε τις συνταγές μας για παγωτό και πατισερί, καθώς και τα διάσημα Σιροπιαστά μας, από τα οποία πήρε το όνομά της η επιχείρησή μας, βασισμένη στην ιστορική μας κληρονομιά.